Porc de Crăciun pentru copiii instituţionalizaţi

50 de copii din trei centre de plasament din Târgu Jiu au participat ieri la sacrificarea tradiţională a porcului de Crăciun. Consiliul Judeţean le-a oferit copiilor o masă cu produse tradiţionale în incinta unui restaurant din municipiu. A devenit deja o tradiţie ca, an de an, Consiliul Judeţean să ofere copiilor din centrele de plasament posibilitatea de a asista la tăiatul porcului de Crăciun. Aceştia nu au avut ocazia, până acum, să vadă care este procedura şi cum se sacrifică porcii de Crăciun în familiile românilor. Animalul sacrificat a cântărit peste 70 de kilograme şi a fost distribuit la toate centrele de plasament din municipiu pentru îmbunătăţirea meniului. Autorităţile spun că este ultima ocazie să le prezinte copiilor obiceiurile tradiţionale de sacrificare a porcului de Crăciun şi asta pentru că, de anul viitor, Uniunea Europeană impune norme noi de sacrificare. La final, copiii prezenţi au primit daruri constând în dulciuri şi fructe şi speră că Moş Crăciun va fi încărcat cu cadouri pentru ei.

(C.S.)

Sfântul Mucenic Ignatie Teoforul. Ignatul

Praznicul zilei

La 20 decembrie, calendarul ortodox sărbătoreşte pe Sfântul Mucenic Ignatie căruia i se spune Teoforul, adică „purtătorul de Dumnezeu”. El a fost ucenic al Sfântului Apostol şi Evanghelist Ioan şi a păstorit ca episcop pe credincioşii din Antrohia vreme de 40 ani. În timpul domniei lui Traian, când a reînceput prigoana ortodocşilor, Sf. Ignatie a avut curajul să-l înfrunte cu replica: „împăraţii pot să domnească şi să stăpânească peste trupurile oamenilor, dar nu pot să le robească sufletele”. Pentru neînduplecarea de la dreapta credinţă, Ignatie a fost condamnat să moară sfârtecat de animalele sălbatice slobozite într-o arenă romană, spre mulţumirea păgânilor.

Ignatie în tradiţia populară

Se spune că Ignat prevesteşte pe porci că vor fi tăiaţi: „porc gras, o măciucă-n cap şi te culcă-n pat!” (pe grătarul de pârlit şi de desfăcut). Legenda spune că Ignat cu tatăl său s-au apucat să taie porcul, dar Ignat l-a nimerit în cap cu securea pe taică-său şi l-a omorât. După ce l-a îngropat şi i-a făcut pomană, a plecat în lume, văitându-se ce să facă pentru a scăpa de păcat. Un popă l-a sfătuit să facă o luntre la o apă curgătoare şi să-i treacă pe călători fără a le lua plata, să ia un tăciune de tufă şi să-l înfigă în pământ. Dacă se va aprinde (va răsări) în vreme de trei ani, Dumnezeu îl va ierta de păcate.
Când se împlinea sorocul celor trei ani, într-o noapte cu viscol, Ignat s-a auzit strigat de pe malul celălalt: „măi Ignate, vino de ne trece!”. S-a dus, dar a constatat că dincolo nu era nimeni. A doua oară s-a întâmplat întocmai. A treia oară a găsit aşteptându-l pe doi moşnegi. I-a trecut şi fiindcă afară era frig şi viscol i-a adăpostit în căminul său. Cei doi moşnegi erau Dumnezeu şi Sfântul Petre, care pentru osânda lui Ignat depusă întru iertarea păcatului şi pentru credinţa sa adevărată l-au luat să colinde lumea împreună. La plecare, trecând pe la cărbune a constatat că înfrunzise, semn că păcatele îi fuseseră iertate.

Datini la tăierea porcului în Gorj:

I – odinioară

Ignatul este ziua în care se taie porcii de Crăciun. Porcul tăiat are semnificaţia zeului care moare şi renaşte în perioada solstiţiului de iarnă. Se credea că nu e bine să tai porcul lunea sau vinerea. După ce era pârlit (cândva numai cu paie), porcul era ras şi spălat. I se scoteau picioarele, apoi se făcea tăietura în formă de cruce, după cap. cel care punea sare ura: „să-l mâncaţi sănătoşi!” se obişnuia să se bea câte o ceaşcă de ţuică fiartă. Porcul era apoi desfăcut. Căpăţâna se ducea în casă cu râtul în urmă, să nu spargă porcii oalele. Măcelarii ştiau să cerceteze splina, ca să spună mersul vremii. Dacă splina era lungă, aşa era şi iarna. Dacă splina era lată la început iarna era grea în prima parte, dacă splina era lată la urmă, iarna era grea spre sfârşit. La Runcu porcul era tăiat odinioară lq Ignat, dar nu de ai casei. La Negomir porcul era tăiat numai noaptea. Şoricul era folosit cândva pentru confecţionarea opincilor. După ce porcul tăiat era pus la sare, oamenii se spălau bine pe mâini şi se frecau cu făină de porumb „să se depostească”, apoi se aşezau la masă, unde se servea numai mâncare de post. Era nelipsită de la masă ţuica fiartă.

II. Actualmente

Porcii se taie mai ales în zilele de sâmbătă şi duminică, din cele două săptămâni de dinaintea Crăciunului şi se pârlesc la flacăra gazului de la butelie. Celelalte datini se păstrează, dar oamenii nu mai postesc. Ei mănâncă la pomana porcului carne la tigaie, după ce i se face examenul trichineloscopic, de către medicul veterinar.

III. De la anu' (După intrarea în U.E.)

Uniunea Europeană are grijă şi de animale. Dovada o constituie condiţiile care se impun pentru crearea, creşterea şi exploatarea acestora. Astfel, la tăierea porcului, ca să se înlăture stresul alergării şi răsturnării lui, înainte de a fi înjunghiat, s-a luat măsura asomării prin tranchilizare (injectare) ori electrocutare. După aceea, porcul se înjunghie şi urmează etapele cunoscute, tradiţionale, ale tăierii porcului. O recentă hotărâre de guvern a stabilit modalităţile de creştere a porcilor în gospodăriile particulare (1-3 porci) ori în ferme (4-20 porci), cu condiţiile sacrificării lor pentru nevoile gospodăriei ori valorificarea în localitatea de domiciliu, cu respectarea normelor sanitar – veterinare. Sunt măsuri luate pentru prevenirea răspândirii pestei porcine, chiar dacă ele iniţial vor nemulţumi pe crescătorii de porci. Urarea „porcii graşi şi unsuroşi/Să-i mâncaţi sănătoşi!” vi-o adresează

AL. DORU ŞERBAN

Prins cu cablu furat de la EM Jilţ

Un tânăr din Mătăsari a fost prins de către câţiva poliţişti de la Biroul de poliţie Mătăsari şi agenţi de pază, în timp ce se deplasa cu un sac în spinare. După verificare, s-a stabilit că acesta furase cablu de cupru pentru a-l valorifica. Luni, 18 decembrie, Gheorghe Valentin Mugurel, în vârstă de 18 ani, din localitate, fără ocupaţie, a fost prins în timp ce se deplasa cu un sac în spinare, iar în urma controlului efectuat, poliţiştii au constatat că în sacul pe care-l avea asupra sa se găseau 18 kilograme deşeuri de cupru. S-a stabilit că deşeurile proveneau din arderea unui cablu electric, sustras de către tânăr din patrimoniul E.M. Jilţ în seara zilei de 16 decembrie. Prejudiciul, în valoare de 600 lei noi, a fost recuperat parţial, iar Gheorghe Valentin Mugurel este cercetat în stare de libertate pentru săvârşirea infracţiunii de furt calificat.

(A.M.I.)

La Rânca, zăpada a ajuns la 25 centimetri

În staţiunea montană Rânca, situată la peste 1.800 metri altitudine, în Masivul Parâng, ninge fără încetare începând de luni după-amiază, astfel că stratul de zăpadă atingea marţi, în jurul prânzului, circa 25 de centimetri. Potrivit primarului oraşului Novaci, Ion Chiriac, localitate în componenţa căreia intră staţiunea, ninsoarea nu pune probleme privind urcarea turiştilor la munte, utilaje specifice ale Secţiei Drumuri Naţionale Târgu-Jiu acţionând neîntrerupt pentru îndepărtarea zăpezii pe cei 18 kilometri de drum de la baza masivului montan până în zona Rânca.

(R.P.)